Cocina por temporadas con proteínas de Gastrosophía.
Pollo orgánico marinado y rostizado, con vinagreta de hinojo, chile verde y hoja de shiso. Requesón y papitas salteadas con espinacas.
200 gr de filete de res importado tenderloin, cubierto con pistache, pepitas y ajonjolí, terminado al horno con espárragos y ejotes salteados. Salsa de romero.
Pato Pekín Entero Brasil Gran Duke al horno con ensalada de nopales.