Molleja

RES MOLLEJA IMPORTADA
Las mollejas de res son unas glándulas del timo. Están situadas en la cavidad torácica, tras el esternón, y rigen el crecimiento y el sistema inmunológico. Contienen un alto contenido de colesterol.
Se suelen consumir asadas, fritas, cocidas, guisadas o arrebozadas. Son muy comunes en la cocina sudamericana.
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