Rib Eye 5 - Star

Corte de res proveniente de la sección rib primal (costillar), correspondiente al músculo Longissimus dorsi, elaborado a partir de American Wagyu Mishima Reserve, bajo el Mishima Reserve Method.
La clasificación 5-Star representa el punto de equilibrio dentro del programa Mishima Reserve, ofreciendo infiltración intramuscular fina y bien distribuida, con estructura firme y desempeño consistente en cocción.
Resultado del cruce genético entre linaje japonés Kuroge Washu y vaca Angus americana, desarrollado bajo crecimiento lento y manejo responsable. Presenta marmoleo equilibrado, textura suave y perfil sensorial profundo con expresión limpia y prolongada.
Se recomienda su preparación a la parrilla o plancha a término medio, permitiendo que la grasa intramuscular funda de manera progresiva para mantener estabilidad estructural y jugosidad uniforme.