Paladares y Relatos: Michelle Catarata, Repostera del Año 2025, Revela los Secretos de la Alta Repostería.

En este episodio de Paladares y Relatos, la galardonada Michelle Catarata —fundadora de Iddis Bakery y nombrada Repostera del Año 2025— comparte su inspiradora travesía en el mundo de la alta repostería. Desde sus inicios hasta convertirse en un referente de la pastelería de vanguardia en México, Michelle nos ofrece consejos invaluables para jóvenes chefs y desglosa las diferencias clave entre la repostería tradicional y la pastelería de restaurante.

Michelle reveló cómo su dedicación y atención al detalle la llevaron a sobresalir en un campo altamente competitivo. "La repostería no solo es técnica; es corazón y ciencia”, destacó.