Paladares y Relatos: Eduardo Figueroa, diablo en la sala - El Arte Invisible del Servicio en Alta Cocina.

En este revelador episodio de Paladares y Relatos, Eduardo Figueroa, jefe de sala de El Balcón del Zócalo, compartió su extraordinaria trayectoria desde los fogones hasta convertirse en uno de los profesionales más respetados del servicio en México. Junto a Pepe Salinas, Eduardo ha redefinido el papel del mesero en la alta gastronomía.

La conversación exploró su inicio en la cocina y cómo descubrió que su verdadera pasión estaba en el servicio: "Un gran mesero no solo sirve platos, sino que completa la experiencia gastronómica".

Este diálogo resalta el compromiso de Gastrosophía con todos los eslabones de la gastronomía, porque distribuir alimentos es enriquecer tanto cocinas como salones.

Una conversación imperdible, disponible en Spotify, Apple Podcasts y YouTube.